금어기가 끝난 9월부터 제철로 관련 축제가 열리기도 한다.

제철을 맞아 살이 꽉 차오른 게는 지방이 적고 단백질과 아미노산이 풍부해 진한 감칠맛을 내며 소화성도 좋다.

배와 다리가 단단하고 손으로 눌렀을때 탄력이 느껴지는 것이 좋은 게이다.